Avocados haben einen besonders hohen Nährwert. Diese Frucht ist in den letzten Jahren bei einer großen Gruppe von Menschen, die noch nie von einer Avocado gehört haben, sehr beliebt geworden. Die gesunde Frucht wird in immer mehr Rezepten und Lebensstilen verwendet. Avocado hat einen milden Geschmack und ist weich, so dass man sie kaum ablehnen kann. Neben ihrem delikaten Geschmack und ihrer Zugänglichkeit (überall erhältlich!) ist die Avocado auch sehr gesund. Bis zu 30% bestehen aus gesunden Fetten, und die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. In der Avocado finden Sie unter anderem Kalium, Magnesium, die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, D, K (ja, fast alle Vitamine!) und Omega-3. Besonders erwähnenswert ist, dass der Mineralstoffgehalt etwa dreimal so hoch ist wie bei anderen Früchten. Und das ist noch nicht alles, denn neben Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten finden Sie hier auch eine hohe Dosis an Eiweiß und alle essenziellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um seine eigenen Proteine zu bilden.

Man darf eine Avocado nicht auf einmal essen, so dass etwas übrig bleibt. Wenn Sie Avocado nicht zum ersten Mal essen, dann wissen Sie, dass sich die Reste in kürzester Zeit braun verfärben, so dass sie nicht mehr genießbar sind. Es gibt eine Vielzahl von Tipps, wie man eine Avocado haltbar machen kann, aber bei weitem nicht alle halten eine Avocado so schön grün. Was ist zu tun? Wichtig ist, dass möglichst keine Luft an die Avocado gelangt. Das liegt daran, dass sich das Fleisch an der Luft verfärbt. Möchten Sie wissen, wie Sie Ihre Avocado am besten aufbewahren können? Hier sind sechs Tipps.

Methode 6) Avocado mit Stein

Es wird empfohlen, immer die Hälfte mit dem Stein aufzubewahren, denn so bleibt die Avocado am einfachsten in ihrer schönen grünen Farbe erhalten. Wussten Sie, dass Sie das Gleiche für einen Salat mit Avocado und Guacamole tun können? Geben Sie den Kern in Ihren Salat oder in die Gaucamole und lassen Sie sich von der Wirkung überraschen!

Ergebnis: Auf der Oberfläche des Fleisches bildet sich eine braune Schicht, aber das Fleisch darunter ist immer noch schön hellgrün!

Methode 5) Wasser

Wir hören immer wieder den Tipp, die Avocado in eine Schüssel mit Wasser (oder Zitronenwasser) zu legen und im Kühlschrank aufzubewahren. Wie Sie sich wahrscheinlich vorstellen können, wird das Fleisch nicht besser, wenn man es eine Zeit lang unter Wasser lässt. Nach unserer Erfahrung wird die Struktur der Avocado erheblich beeinträchtigt.

Ergebnis: Die Avocado hat eine braune Farbe, ist hart und fühlt sich schleimig an.

Methode 4) Olivenöl

Beträufeln Sie die Avocado mit Olivenöl und bewahren Sie sie in einem verschließbaren Plastikbehälter auf. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

Ergebnis: Die Avocado ist gebräunt und hart geworden. Außerdem dringt der Geschmack des Olivenöls in die Avocado ein, was nicht sehr angenehm ist.

Methode 3) Luftdichter Beutel mit Griff

Wenn Sie die Avocado in einen Beutel geben, diesen luftdicht verschließen und in den Kühlschrank stellen, kann keine Luft an sie herankommen, was den Bräunungsprozess verlangsamt.

Ergebnis: Die Avocado ist leicht gebräunt und hat eine schleimige Konsistenz.

Methode 2) Zitronen- oder Limettensaft

Diese gängige Methode ist nicht die beste. Verwenden Sie eine frische Limette oder Zitrone und halbieren Sie sie. Besprühen Sie die Avocado mit Zitronen- oder Limettensaft und verwenden Sie einen Plastikbehälter mit Deckel, um die Avocado darin aufzubewahren. Auch bei dieser Methode wird die Avocado in den Kühlschrank gestellt.

Ergebnis: Die Avocado hat fast keine braune Farbe und hat ihre Textur einigermaßen behalten. Wie das Olivenöl beeinflusst auch die Zitrone oder Limette den Geschmack der Avocado, auf den man einfach Lust haben muss.

Methode 1) Rote Zwiebel

Der absolute Renner ist die rote Zwiebel: Schneiden Sie ein Drittel einer roten Zwiebel in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden eines Plastikbehälters. Die Avocado mit der Schale nach unten (und damit mit der grünen Seite nach oben) auf die Zwiebel legen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Ergebnis: Die Avocado ist kaum verfärbt und der große Vorteil ist, dass die Zwiebel den Geschmack nicht beeinträchtigt. Außerdem bleibt die Textur erhalten, so dass Sie die Avocado im Handumdrehen verwenden können.

Beachten Sie, dass nicht alle Avocados gleich sind und dass die Ergebnisse variieren können. Die besten Ergebnisse erzielt man mit der Bio-Sorte, die man rechtzeitig öffnet. Wussten Sie, dass Sie den Reifegrad einer Avocado an ihrem "Deckel" erkennen können? Drücken Sie die Avocado sanft aus und entfernen Sie den Deckel, wenn Sie glauben, dass sie reif ist. Wenn Sie hellgrünes Fleisch sehen, sind Sie richtig. Wenn Sie eine hellbraune Farbe sehen, ist es bereits zu spät. Lässt sich die Kappe nur schwer abnehmen? Dann ist die Avocado noch nicht reif, aber das spüren Sie sofort, wenn Sie sie auspressen.

Guten Appetit!